IDEALE PER CHI…

ama la carne e vuole scoprirla davvero, andando oltre le solite preparazioni.
Un corso pensato per chi è curioso, per chi vuole imparare tecniche nuove e per chi desidera portare in tavola piatti che sorprendono al primo assaggio. Durante l’esperienza entrerai in un mondo fatto di tagli selezionati, equilibri di gusto e lavorazioni che esaltano ogni dettaglio.
Prepariamo insieme un antipasto fuori dagli schemi, una tartar dal carattere deciso e inaspettato, e poi ci spingiamo oltre con due secondi che raccontano la carne in modo contemporaneo: un filetto di maiale reinterpretato con contrasti delicati e una tagliata lavorata con tecniche precise che ne valorizzano consistenza e profumi.
Non è solo cucina, è un viaggio tra sapori, consistenze ed idee che cambiano il modo di vedere la carne.
Se vuoi stupire (e stupirti), questo è il corso giusto per te! Ti aspettiamo!